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毛尖为什么苦,毛尖苦好不好

2019-1-15 16:50:25  阅读数:132  来源:老家特产招商网 - 果汁茶酒百科 - 毛尖百科 编辑:虫子

  毛尖很多喜欢喝茶的朋友应该都喝过,喝起来一般有一点苦涩的味道,刚开始最苦,后面苦味会越来越少。那么毛尖为什么苦,毛尖苦好不好?下面来详细介绍给大家,仅供大家参考。

毛尖为什么苦

  毛尖为什么苦

  信阳毛尖茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。氨基酸,具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份;生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因,具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份;茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁,具有苦、涩味及收敛性,也是构成茶汤滋味的重要成份。

毛尖苦好不好

  毛尖苦好不好

  信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里,当茶的清香覆盖了苦涩感的时候,是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖,香味慢慢减少,苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶,有清香有苦不涩的是春茶,而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。

毛尖的口感

  毛尖的口感

  好的信阳毛尖茶汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓、醇香、回甘。无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。

  以上就是毛尖为什么苦,毛尖苦好不好的全部内容啦!


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