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冬菇是香菇吗,冬菇和香菇的区别

2019-2-7 16:14:57  阅读数:98  来源:老家特产招商网 - 干货调料百科 - 蘑菇百科 编辑:虫子

  冬菇,是一种菌类,它的营养价值丰富,口感好,日常生活中很多都喜欢吃。那么冬菇是香菇吗,冬菇和香菇的区别?一起来了解下。

冬菇是香菇吗,冬菇和香菇的区别1

  冬菇是香菇吗

  冬菇其实就是香菇,香菇就是统称,而冬菇只是香菇中的一种。香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。冬菇是香港人很喜爱的副食品,广东人一般都叫它做冬菇,其它省份的人也有叫它为香菇。

  香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类,三者外貌相似,营养价值相近,只是质量上有所区别。花菇也是由香菇经过特殊的处理加工而成,而香覃是在挑选花菇和冬菇后剩下的,质量较次。

冬菇是香菇吗,冬菇和香菇的区别2

  冬菇和香菇的区别

  香菇和冬菇从外面看其实没有什么明显的区别,而实际上两者的区别并不大。如果要区分二者,那么香菇就是统称,而冬菇只是香菇中的一种。在不少地方,香菇也叫冬菇。

  冬菇:冬菇的质量仅次于花菇。冬菇顶面呈黑色,菇底褶也是淡黄色,肉比较厚,像铜罗边,肉质比较细嫩,食之脆口、鲜美,用法与花菇略同。

冬菇是香菇吗,冬菇和香菇的区别3

  冬菇不能和什么一起吃

  冬菇不能和一些富含维生素D的食物一起吃。冬菇不可与河蟹等富含维生素D的食物一起吃,两者都富含维生素D,如果同吃,导致人体内维生素D含量过高,钙物质含量增加。

  冬菇不能和一些富含类胡萝卜素的食物一起吃。冬菇不可与西红柿、胡萝卜一起吃,冬菇中生化物质含量丰富,与富含类胡萝卜素的西红柿、胡萝卜等食物同食,会破坏西红柿和胡萝卜的类胡萝卜素,使其营养价值降低。

  以上就是小编整理的一些关于冬菇是香菇吗,冬菇和香菇的区别的相关资料了,希望能帮助到您。

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