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怎么泡发干香菇,香菇用冷水泡还是热水泡

2019-2-7 16:25:14  阅读数:111  来源:老家特产招商网 - 干货调料百科 - 蘑菇百科 编辑:虫子

  香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清 香、风味的重要物质。那么怎么泡发干香菇,香菇用冷水泡还是热水泡?一起来了解下 。

怎么泡发干香菇1

  怎么泡发干香菇

  有时候常常要准备做菜了,却发现香菇还未泡发,这时热水快速浸泡香菇就能帮到 你了。将干香菇放入容器中倒入50℃热水,将盖子盖好,按住盖子将整个容器快速摇晃 5分钟后干香菇就泡发了。

  干香菇洗干净后,放入凉水中,加入适量白糖浸泡,浸泡半个小时后,香菇发软膨 胀即可捞出水。

怎么泡发干香菇2

  香菇用冷水泡还是热水泡

  一般泡发香菇都是用凉水浸泡,头天晚上浸泡,第二天中午就可以食用,一般个头 小的泡发时间短一点,有10个小时作业即可,体积比较大的,泡发时间应不少于12个小 时。

  烹饪之前,用冷水将香菇表面清洗干净,可将香菇根部除去,盖朝下置于温水中浸 泡一个小时至两个小时,待香菇变软,菌盖的褶皱张开,再用手轻轻朝同方向旋转,使 泥沙快速沉入盆底。泡发香菇的温水最好是25℃为宜。

怎么泡发干香菇3

  香菇小贴士

  使用热水泡发香菇时,香菇需要浸泡七八个小时,香菇的根面向水里,待香菇慢慢 回软之后,手捏香菇轻轻搓洗香菇表面,使泥沙物质沉入水中。

  用清水将香菇泡发一个小时膨胀后,再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗,可更 加干净彻底洗去干香菇的泥沙,而且颜色更加好看,比只用温水浸泡效果更加。

  以上就是小编整理的一些关于怎么泡发干香菇,香菇用冷水泡还是热水泡的相关资 料了,希望能帮助到您。

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