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晒萝卜干怎么保存,萝卜干放的越久越好吗

2019-2-8 16:38:13  阅读数:422  来源:老家特产招商网 - 豆乳酱菜百科 - 咸菜百科 编辑:虫子

  萝卜干在贮存的过程中可能会出现变质的情况,例如没有完全晒干或者回潮长霉等。那么晒萝卜干怎么保存呢?萝卜干放的越久越好吗?

晒萝卜干怎么保存

  晒萝卜干怎么保存

  干透了的萝卜干可以放在塑料袋中保存,要是晒蔫的就不行,会发霉的的,晒蔫的萝卜干用盐辣椒调料腌了放坛子里,不然是不能长时间保存的,罗卜水份较多几天就可能发霉了。

萝卜干放的越久越好吗

  萝卜干放的越久越好吗

  陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干,经过多年自然陈放而成(又名老菜脯),其年限越久越好,内含有糖化脢、胆咸等益菌,且有开胃、消积、解酒之功能陈年萝卜干的养生防疫效果早以尽人皆知,也是入菜的好配料,如:老菜脯炖乌骨鸡、老菜脯炖鸭、老菜脯炖猪碲、老菜脯炖猪肚汤、还可切细煎蛋等等、滋味天然甘醇,回味再三不信您试试。

萝卜干怎么吃

  萝卜干怎么吃

  家乡的老菜脯经五年以上密封贮存而成。颜色乌黑、油亮、芳香独特,具有健脾开胃、清积去淤的特殊功效,能促进食欲、帮助消化。“菜脯逾老逾值钱”,其年代越久功效越明显。可即食、煲汤、煲粥或烹调其它食品,丰味独特。

  菜脯以其色鲜、肉脆、味香甜而闻名于国内外。此菜脯是用秋末冬初出产的白萝卜腌制而成。先把白箩卜去掉茎叶、须根并洗干净,然后纵切成两片(小的不用切)放在日光下曝晒,晚间堆放好并撒上食盐再压紧。翌日再把它曝晒。如是连续数天,晒至半干为止。这种菜脯可以生吃,也可以切片配上牛肉、猪肉、豆腐煮熟吃。生、熟吃味道均佳。客家人吃擂茶就一定要用菜脯、虾米、蔬菜、花生等炒熟作为配料。

  以上就是晒萝卜干怎么保存,萝卜干放的越久越好吗的相关介绍了,希望能够帮助到您。

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