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梭子蟹公母哪个好吃,梭子蟹吃公的还是母的

2019-2-11 15:10:40  阅读数:527  来源:老家特产招商网 - 水产生鲜百科 - 蟹类百科 编辑:虫子

  梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物,肉质细嫩、肉色洁白,膏似凝脂,味道鲜美,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。那么,梭子蟹公母哪个好吃呢?梭子蟹吃公的还是母的呢?下面就随小编一起来了解一下吧。

梭子蟹公母哪个好吃

  梭子蟹公母哪个好吃

  母蟹农历九月卵满,体内拥有的是蟹黄,鲜香油脂细腻。蟹黄色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

  公蟹农历十月膏白丰腴。公螃蟹拥有的是精囊,里面白色的物质就是精子了,公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬,渐渐的脂肪堆积,长成了蟹膏。剥开公蟹的壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西,就是蟹膏。煮熟了以后,蟹膏变成了半透明状。公蟹的美味,母蟹的清香估计吃过人都会流连忘返。

梭子蟹吃公的还是母的

  梭子蟹吃公的还是母的

  梭子蟹有公母之分,对于那种好吃没有统一定论,不同的季节梭子蟹的口感是不一样的,而且梭子蟹公的和母的好吃的时间也不一样。

  通常每年阴历十月以前母的好吃,因为蟹黄多,而此时公的蟹白胶质少,所以不好吃。每年阴历十月以后,母的不好吃,因为蟹黄多长成子下掉,肉也少了,而此时公的蟹白胶质多了,所以好吃。

  一般九月份母梭子蟹更好吃,十月份的话就是公梭子蟹好吃。因此,大家炒吃的时候遵循这一点就可以了。

梭子蟹怎么区分公母

  梭子蟹怎么区分公母

  1、腹部:公梭子蟹的腹部为三角尖形,而母梭子蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。

  2、蟹黄:母梭子蟹有蟹黄,蟹黄是梭子蟹的卵巢和卵细胞,而公梭子蟹没有。

  4、蟹膏:公梭子蟹有蟹膏,蟹膏是梭子蟹的副性腺及分泌物,而母梭子蟹没有。

  梭子蟹公母哪个好吃?梭子蟹吃公的还是母的?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了,希望能够对大家有所帮助。


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