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水豆豉是怎么制成的?
水豆豉是怎么制成的?

[豆豉百科 2018-2-3]水豆豉是贵州、四川、湖南常见酿造调味食品之一,口味鲜美馨香,它是一种主要为细菌作用的发酵食品可以直接佐餐,或作调料供烹调、蘸食之用。...查看详情>>

永川豆豉的制作工艺
永川豆豉的制作工艺

[豆豉百科 2018-1-26]重庆的永川区以生产豆豉而闻名,素有豆豉之乡的美称,其属毛霉型豆豉,富含蛋白质和人体所需氨基酸,香气浓郁,滋味鲜美,即可用于烹饪,也可代菜佐餐。...查看详情>>

腊八豆怎么做?
腊八豆怎么做?

[豆豉百科 2017-11-29]腊八豆是湖南省地方传统小吃之一,制作材料有黄豆、花椒、盐等,具有开胃消食的功能,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。...查看详情>>

徐州盐豆怎么做?
徐州盐豆怎么做?

[豆豉百科 2017-11-8]徐州盐豆臭中有香,回味无穷,采用当年收获的黄豆为主要原料,经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成。...查看详情>>

酱豆是怎么做的?酱豆有营养吗?
酱豆是怎么做的?酱豆有营养吗?

[豆豉百科 2017-7-21]酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品,开胃健脾,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质,是纯天然酿制无防腐剂的食品。...查看详情>>

豆豉都能怎么吃?食用豆豉有什么好处吗?
豆豉都能怎么吃?食用豆豉有什么好处吗?

[豆豉百科 2017-7-19]豆豉豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉,其作为家常调味品,食用方法也是多种多样。...查看详情>>

豆豉是什么?豆豉又是怎么做的?
豆豉是什么?豆豉又是怎么做的?

[豆豉百科 2017-7-19]豆豉作为家常调味品,在我们的日常生活中是非常常见的,而且尤其适合烹饪鱼肉时解腥调味,所以很多人偶尔还是会在家里自制豆豉。...查看详情>>

如何自制豆豉?
如何自制豆豉?

[豆豉百科 2018-3-31]豆豉,是我国传统发酵豆制品,是以大豆或黄豆为主要原料,一般是用大豆或黑豆蒸煮以后,经发酵制成,其不但可用于调味,而且能用于入药。...查看详情>>

豆豉的食用禁忌
豆豉的食用禁忌

[豆豉百科 2018-5-23] 豆豉,是我国传统发酵豆制品,是以大豆或黄豆为主要原料,经发酵制成,其鲜美可口、香气独特,含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。...查看详情>>

特产百科
郫县豆瓣的由来及特点

[豆豉百科 2015-11-10]时至今日,“郫县豆瓣”已愈三百年历史,世事沧桑,时移俗易。多少传统之文化风俗和土特名产早已随风而逝,而唯“郫县豆瓣”延续至今,此乃川人之大幸也。...查看详情>>

特产百科
教您如何做酱豆

[豆豉百科 2015-10-19]第一步是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后,直接放在锅里添入自来水,没至黄豆上约二指深。...查看详情>>

特产百科
酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜

[豆豉百科 2015-10-19]酱豆可以算是一种中国文化,西方似乎没有酱豆...查看详情>>

特产百科
酱豆源于中国

[豆豉百科 2015-10-19]酱豆菌、大豆多肽、卵磷脂、大豆异黄酮、红曲、葛根提取物、维生素K2等元素,对于心脑血管疾病患者来说是一款很不错的食品...查看详情>>

特产百科
自制风味萝卜豆豉

[豆豉百科 2015-4-29]用黑豆或黄豆、水萝卜等原料混制而成的萝味豆豉,风味特色,老少皆宜,并具有开胃增食,消食化滞之功效。...查看详情>>

特产百科
名优特产之绍兴茴香豆

[豆豉百科 2015-4-29]茴香豆是绍兴的著名土特产,自从鲁迅在小说里把它与孔乙己相联系后,更身价百倍。...查看详情>>

特产百科
风味黑色豆制品制作方法

[豆豉百科 2015-4-29]当今,黑色保健食品风靡于世,黑豆发酵制品具有开胃增食、消食化滞、除烦平喘、驱风散寒、抗菌抗氧化作用,在豆制品中首屈一指。...查看详情>>

特产百科
大豆的贮藏方法介绍

[豆豉百科 2015-4-29]大豆的贮藏特性:...查看详情>>

特产百科
自制美味酱豆腐

[豆豉百科 2015-4-29]做法如下:...查看详情>>

特产百科
特色风味——烤酸辣黄豆

[豆豉百科 2015-4-29]做法如下:...查看详情>>

特产百科
潼川豆豉的做法介绍

[豆豉百科 2015-4-29]潼川豆豉 :...查看详情>>

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