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吃货选新疆干果的小技巧

2019-1-26  阅读数:112  来源:专题报道 编辑:虫子

  在新疆,我喜欢去各地参加“大巴扎”;也喜欢找朋友和熟人;他们能让我吃到地道正宗的新疆干果、特产。除去这两个方法,我几乎不通过任何别的渠道买干果、特产。

  但是一回到口里,世界变得灿烂,炫目,连简单的新疆干果、特产也在口里变得梦幻无常。想吃一颗地道正宗的新疆干果、特产都变成了一种奢求!

  市场上最常见的变戏法手段,就是以次充好和挂羊头卖狗肉,打着新疆的名头,却把其它地方的产品装箱当成新疆的特产来卖。甚至是,新疆产品混入其它地方的产品,以次充好,从而达到鱼目混珠的效果。

  所以,怎么样才能吃到味道醇正、唇齿留香、晒足阳光、自然健康地新疆干果和特产呢?

  首先:找专卖新疆干果、特产的专卖店,问你想买的产品产地在哪里;

  如果一个卖新疆干果、特产的老板说不清楚产品的产地,或者只告诉你产地是新疆,那么提醒你注意了,这差不多就是挂羊头卖狗肉了。一个热爱新疆干果、特产的人,一定非常清楚自已的产品和产地。

  其次:看干果的个头大小,是不是很匀称;

  新疆干果是有级别的,这个级别的评估方法就是个头大小。比如说葡萄干,经过不同网眼的拣选线过滤后,就按个头大小排成了特级、一级、二级、三级、四级等等,最差等级的干果就拿去做深加工了。

  再次:闻干果本身的味道,看看有没有果香;

  新疆干果基本上是不加工的,从地里摘出来,铺在沙漠或戈壁滩自然晒干,然后把沙灰除去就装箱了。所以每一棵果子都有一种自然、阳光、香纯的果香。如果你闻果子有刺鼻的怪味,工业香精味,那么就建议你不要买了。

  最后:拿一颗果子尝尝,看看果子的甜度肉的厚实度;

  新疆昼夜温差大,日照时间长。所以无论任何干果,含糖量都比较高,甜度都非常正宗。而且肉感厚实,甜而不腻。如果你吃到的干果淡而无味,那么就可能是以次充好,挂羊头卖狗肉了。


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