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蓝靛果

2015-11-26  阅读数:426  来源: - 编辑:

蓝靛果的由来蓝靛果常生于河岸、沼泽灌木或高山林下。蓝靛果喜冷凉湿润性气候,抗寒能力强,在自然条件下休眠期气温为-41℃时亦可安全越冬。蓝靛果忍冬灌木,高1.5米。幼枝被毛,老枝红棕色,后皮剥落。叶长圆形、长卵形或倒卵披针形,全缘,有缘毛,有托叶,生于叶腋。总花梗长,花冠黄白色,简状,漏斗形,裂片5,雄蕊5,雌蕊伸出花冠外;外有条状苞片,合生成坛状。浆果暗蓝色,有白粉,椭圆或长圆形。花期5~6月。7~9月果实成熟,颗颗蓝紫色、椭圆形的浆果像玛瑙石般可爱。蓝靛果的特点蓝靛果忍冬的果实多浆汁,种子极小,出汁率高,是制作饮料的极好原料,经常饮用这种饮料,能调整人体机能,调节血压,具有减缓衰老的作用,被誉为“饮料之王”。我国有关专家从80年代开始对蓝靛果营养保健功能进行专项研究,也在研究中惊喜地发现:蓝靛果不但可降压、提高白血球数,而且具有治疗小儿厌食症的功效,且治愈率达90%,相继开发出的饮料、果汁、果酒等保健饮品悄然进入市场,虽然尚未形成大气候,但已成为人们追求的新型饮品。山茄子皮薄汁多,不宜水洗,择净即可食用。味酸,少甜,少许有苦味。一般制作果酱、果汁、果酒或泡酒等。由于该果为野生,季节性非常强,当地人会在果实成熟后采摘下来腌制成罐头,民间的制作方法:1、密封罐头瓶一个,现在也可以使用密封盒2、准备好充足的白糖3、一层山茄子一层白糖,可根据口味自行调制,不过建议多放一些不容易变质。4、放在冰箱即可。(以前没有冰箱的时候都是藏在地窖里,因此保鲜层应该就可以)也可捣碎后加白糖或蜂蜜搅匀,制成果酱,密封冷藏几日即可食用。

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